Lattine

Conserve USISA Etiqueta Negra

Sardine piccolissime in olio di oliva

Cozze “fritte” in salamoia

“Foie gras” di baccalà

Iniziamo con qualcosa di fresco per aprire l’appetito

Prosciutto iberico proveniente da suini alimentati a ghiande (50 g)

Selezione di mare sottosale (a persona)
(Tonno, baccalà, bottarga, uova di merluzzo, tonno di tonnara)

Polipo essiccato di Denia alla brace (50 g)

Acciughe sottaceto, ricetta della casa

Acciughe sottosale (unità)

Pomodoro di campo senza pelle con trancio di tonno

Selezione di 5 formaggi valenciani

Vongola di Carril (unità)

Ostrica galiziana (unità)

Ostrica “Guillardeau” (unità)

Ostrica valenciana Perle (unità)

Trilogia di ostriche (una per tipo)

Quisquillas (gamberi) di Santa Pola bolliti (100 g)

Raguse grandi bollite

Continuiamo con qualcosa di caldo…

Clotxinas, piccole cozze valenciane al vapore (dal 22 aprile)

Cannolicchi galiziani alla piastra (6 unità)

Anemone di mare in pastella

Lingua di mare alla piastra (unità)

Seppioline alla piastra (6 unità)

Gamberi bolliti o alla piastra (100 g)

Puntine di calamari con peperoni di Padrón

Pesce fritto misto (triglie, acciughe, sogliole)

Gamberi all’aglio

Crocchetta di prosciutto iberico e parmigiano (unità)

Frittelle di baccalà e pinoli (unità)

Scampetti fritti con aglietto fresco

Titaina del “Cabañal” con tonyina (verdure in umido con ventresca di tonno)

Costolette d’agnello da latte con aglietto fresco

Capellanets (melù) alla brace

Polipo alla brace con patate parmentier

E per concludere…

Paellas

Vari tipi di paella cotte a legna (prezzo per persona, minimo 2 porzioni)

Paella ai frutti di mare sgusciati (“del signorino”)

Fideuá di fedelini sottili con seppioline

Fideuá di verdure

Paella agli scampetti con anemoni di mare

Paella all’aragosta

Paella all’astice

Risi brodosi o cremosi

Riso brodoso al polipo e porcini

All’anatra con funghi, carciofi e foie gras

**Servizio pane e aperitivo
**Abbiamo pane senza glutine

Dove puoi trovarci

Contatto

DOVE SIAMO

Carrer d'Isabel de Villena, 155.
46011 València.

PRENOTAZIONI TELEFONICHE

Qualsiasi prenotazione non confermata dal ristorante non sarà valida.
(+34) 963 710 073
(+34) 696 017 989

Orario

Da martedì a sabato, dalle 13.00 alle 16.00

Domenica e lunedì chiuso

Colaboradores:

CASA CARMELA ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y la sostenibilidad, gracias al que ha realizado una inversión en electrodomésticos de alta eficiencia energética para la mejora de competitividad y productividad de la empresa en 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Valencia.

Fondo Europeo de Desarrollo Regional

Una Manera de hacer Europa

CASA CARMELA ha sido beneficiaria de una ayuda 9.000 € en 2021 por estar adherida a L´Exquisit Mediterrani (Turismo Comunitat Valenciana).

CASA CARMELA ha recibido de la Fundación València Activa, del Ayuntamiento de València, el Premio Empleo Estable por un importe de 10.000. Del programa Re-Activa del Ayuntamiento de València ha recibido en 2020 de 1.293€, y de 10.000€ en 2021

CASA CARMELA ha sido beneficiaria de una ayuda de 12.000€ por los efectos derivados de la covid-19 en 2021 de Labora (Servei Valencià d'Ocupació i Formació).